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Rucher de Fauvillers

Rucher de Fauvillers

Fauvillers , 256
6637   Fauvillers

Téléphone   063/600910
E-mail   dewez.ph@belgacom.net

Situé dans le centre de Fauvillers, aux abors du pâchis planté de tilleuls, le rucher familial, géré par Philippe et son fils Corentin, profite d'une situation apicole intéressante...

La récolte de printemps est dominée par le pissenlit des prairies toutes proches tandis que celle d'été l'est par les arbres du verger, les framboisiers et une grande diversité de fleurs. C'est dans le miel récolté aux alentours du 15 août qu'on retrouvera le tilleul, l'épilobe bien connue en Ardenne et le coucou (trèfle blanc).

Les produits :

Miel de printemps dominance de pissenlit
Miel d'été aux milles fleurs dont celles du verger
Miel du 15 août au tilleul, à l'épilobe et au coucou.

La recette du producteur

Flan à la vanille et au miel

1/2 litre de lait de ferme
4 oeufs entiers
100g de miel
1 gousse de vanille
 
Verser le lait dans une casserole, ajouter 50g de miel et la gousse de vanille fendue et grattée. Faire bouillir.
Dans un plat, casser les œufs et mélanger avec le reste de miel, vider le lait bouillant sur les œufs.
Fouetter le tout et répartir dans les ramequins.
Cuire au four thermostat 180° pendant 20 minutes.

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6637   Fauvillers

 
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