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Miel de Lutrebois

Miel de Lutrebois

Lutrebois , 14b
6600   Bastogne

Téléphone   061/211268
E-mail   jocelyne.collard@hotmail.com

Artisanat

Le rucher de Joce des abeilles se trouve en Ardenne, à Lutrebois dans le Pays des corbâs (corbeaux)...

Cette région a un paysage riche en collines, ce qui permet aux périodes successives de floraisons de s'étaler, au gré des ombrages. C'est également une région herbagère où l'on ne retrouve pas de plantes de grandes cultures.

Au printemps, les abeilles butinent les pissenlits, les aubépines et les fleurs des fruitiers. En été, elles butinent le trèfle blanc des prairies, le tilleul, l'épilobe,...

Le miel est disponible directement chez l'apicultrice.

 

Les produits :

Le miel de printemps se décline en trois dominantes : le fruitier, l'aubépine et le pissenlit.

Le miel d'été est un miel toutes fleurs.

 

La recette du producteur

Poulet fermier glacé au miel :

Ingrédients pour 4 personnes :

1 beau poulet fermier

5 + 1 c à s de miel de votre apiculteur

1 c à s de vinaigre balsamique

1 cube de bouillon de poule et 30 cl d'eau

1 c à c d'épices pour poulet et un peu de sel

1 c à s d'huile d'olive.

Mélanger les ingrédients de la marinade et badigeonner le poulet. Laisser le reposer une nuit au frigo. Chauffer le four à 180° et le mettre cuire dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive pendant une bonne heure.

Veiller à bien saucer le poulet durant la cuisson. Mettre la dernière cuillère de miel sur le poulet à sa sortie du four. Servir avec des croquettes maison et une bonne salade du jardin.

Bon appétit !

 
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