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Les Salaisons Thomas

Les Salaisons Thomas

de Neufchâteau , 9
6720   Habay-la-Neuve

Téléphone   063/422139
Fax   063/423785
Site   http://www.salaisonsthomas.be
E-mail   info@salaisonsthomas.be

Artisanat

Depuis maintenant trois générations, la famille Thomas fabrique des salaisons au goût hérité du caractère fort de l'Ardenne et affiné par la douceur de la Gaume...

Forte de son expérience, la famille Thomas ne cesse de rechercher la qualité et l'innovation tant dans les produits qu'elle vous propose que dans la technologie des outils de travail qu'elle utilise.

Dans cette perspective d'innovation et de modernisme, l'entreprise a pris un petit coup de jeune. Charlotte a pris la relève de l'entreprise familiale en 2005. Ses études en gestion et sa présence dans l'entreprise depuis sa tendre enfance contribueront à sa progression stratégique et à sa recherche constante de qualité et d'innovation.

Ainsi, le savoir-faire qui a forgé la renommée de la Maison Thomas est sans conteste préservé. Ce savoir-faire, elle le doit au respect des trois piliers de la fabrication traditionnelle et de qualité, qui sont :

la rigueur dans le choix des matières premières

le respect et la précision des méthodes de travail

le respect des temps de séchage et d'affinage

 

Les produits :

Le jambon d'Ardenne labélisé est massé, salé à sec puis séché. Il sera ensuite fumé délicatement au bois de hêtre et sera commercialisé après 9 mois ;

Le Pâté Gaumais labélisé est réalisé à base de viande noble de porc finement coupée au couteau, marinée au vin blanc et cuite dans de la pâte levée. La qualité de ce produit réalisé à la main lui a valu une reconnaissance européenne, l'IGP ;

La rosette Gaumaise  est un authentique saucisson sec de 4 mois élaboré dans le véritable boyau de rosette de porc ;

Le saucisson Gaumais et de nombreuses autres salaisons viennent compléter cette magnifique gamme de produits.

La recette du producteur

L'assiette gourmande composée d'une déclinaison de toutes les spécialités charcutières de la maison Thomas accompagnée d'une salade relevée à l'huile de noix et vinaigre de framboise.

A vos papilles...

Le magasin est ouvert de 9h à 12h et de 14h à 18h30 du lundi au vendredi, le samedi de 9h à 13h et de 14h à 17h

 

 
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