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Ferme Hélicicole Dion-Robaye

Ferme Hélicicole Dion-Robaye

Winville
rue du Facteur , 4
6860   Winville

Téléphone   063/433654
Fax   063/433654
Site   http://www.la-ferme-helicicole.be

Type d'activité :

Schneckenfarm mit Schnecken vom Typ "Helix Aspersa Aspersa" und "Helix Aspersa Maxima"

Die in Winville in der Gemeinde Léglise (Provinz Luxemburg) gelegene Schneckenfarm hat sich auf drei hauseigene Produktionen konzentriert: Schneckenzucht, Herstellung hausgemachter Buiskuits und biologische Landwirtschaft. Alle ihre Lebensmittel werden in eigenen Werkstätten mit der ihnen eigenen beruflichen Leidenschaft hergestellt. Ergänzt wird ihre Arbeit durch einen Erzeugermarkt, der freitagabends mit anderen Erzeugern der Region organisiert wird.

Nathalie hat sich auf die Aufzucht und Zubereitung von Schnecken spezialisiert. Der erste Teil der jährlich 70.000 Schnecken vom Typ Helix Aspersa Aspersa und Helix Aspersa Maxima wird in einer Court Bouillon zubereitet und in Gläser verpackt. Ein weitere Teil der Zucht wird für den direkten Verzehr verkauft: meistens mit Knoblauchbutter aber auch nach anderen Rezepten, die ein Geheimnis der Küche von Nathalie bleiben. Unabhängig von der Art der Zubereitung werden sie an Privatkunden, aber auch an Feinkosthändler, Restaurants und Hotels der Region verkauft. Für einen geringen Eintrittspreis können nach Terminvereinbarung - mit oder ohne Verkostung - auch die Aufzucht und unsere Wasseraufbereitungsanlage besichtigt werden.

Der gelernte Bäcker Thierry stellt in seiner eigenen Backstube etwa 20 unterschiedliche Arten hausgemachter Biskuits her, die Sie ganz nach ihrem Geschmack auswählen und dann selber genießen oder in der Geschenkbox verschenken können. Auf dem Gelände hinter dem Hof beginnt er in diesem Jahr mit dem Anbau von Biogemüse. 

Unsere natürlichen Produkte werden auf unterschiedlichen wöchentlichen oder monatlichen Märkten der Provinz Luxemburg sowie bei anderen jährlichen Veranstaltungen für den Verkauf hausgemachter Produkte angeboten und sind auch unter unserer Adresse oder freitags auf dem Erzeugermarkt erhältlich. Dort sind neben unseren Produkten auch andere kulinarische Kostbarkeiten von Erzeugern der Region der Naturparks Haute-Sûr, Forêt d'Anlier und Vallée de l'Attert erhältlich. Alle Verkaufsstände bieten unterschiedliche Formeln von Spezialitätenkörben mit einer Mischung ihrer Produkte an, die Sie nicht nur verschenken sondern sich auch selbst zur Entdeckung der gastronomischen Vielfalt unserer Region gönnen können.  

Guten Appetit!

Nathalie und Thierry

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Biscuiterie Dion-Robaye

Biscuiterie Dion-Robaye

6860   Winville

 
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